Curcuma – o que é, quais os seus benefícios, qual a posologia aconselhada?

Sendo uma planta utilizada há vários milénios, a curcuma é apreciada tanto na cozinha como em fitoterapia. Descubra os seus benefícios e a posologia a seguir para tirar o melhor partido dela.

2021-01-19

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A curcuma – uma planta ayurvédica milenar

Ingrediente principal do caril, a curcuma, cujo nome científico é Curcuma longa, é uma planta vivaz proveniente das regiões tropicais. Pertence à família das zingiberaceae (1).

À semelhança do seu primo gengibre, a curcuma é utilizada principalmente pelo seu rizoma muito desenvolvido; a sua flor, apesar de ser magnífica, não tem qualquer interesse culinário nem medicinal.

Amarga, ligeiramente picante, leve, seca, clarificante e quente, a curcuma é utilizada como condimento há milhares de anos… mas é também amplamente usada para fins fitoterapêuticos. À semelhança do que acontece com inúmeras especiarias asiáticas, faz parte das plantas utilizadas frequentemente na ayurveda, a milenar medicina tradicional indiana (2).

É bom saber: se gosta da curcuma na cozinha, privilegie a raiz fresca, mais perfumada e delicada do que a curcuma seca, em pó.

Analisemos a curcumina – o seu ingrediente ativo principal

A curcumina, um pigmento polifenólico hipossolúvel, constitui o ingrediente ativo mais potente da curcuma (3).

Além de conferir à curcuma a sua cor ocre-amarela quente tão característica, este pigmento é em boa parte responsável pelos respetivos benefícios. A curcumina ajudaria nomeadamente a inibir um determinado número de moléculas nefastas (4-5).

Os múltiplos benefícios da curcuma para a saúde

Incrivelmente polivalente, a curcuma tem propriedades antioxidantes importantes (6). Contribui também para:

manter a eficácia do sistema imunitário e a resistência às alergias (7);
apoiar o funcionamento do sistema nervoso (8);
manter a saúde do fígado, estimular o apetite, impedir a acumulação das gorduras e facilitar a eliminação destas pelo fígado (9-10);
manter a saúde dos pulmões e das vias respiratórias superiores (11);
apoiar a produção e a qualidade do sangue, apoiar a circulação sanguínea (12);
e conservar uma pele saudável (13).

Curcuma – que posologia adotar para otimizar os respetivos benefícios?

Regra geral, aconselha-se tomar entre 1500 mg e 3000 mg de curcuma em pó por dia. Quanto às infusões, coloque 1000 mg a 2000 mg de curcuma em 15 cL de água a ferver durante um quarto de hora, e beba 2 chávenas por dia. Salientamos que a curcuma tem uma biodisponibilidade fraca.

Para aumentar facilmente os seus aportes de curcuma tem a possibilidade de fazer uma cura com a ajuda de um suplemento alimentar em cápsulas (recomendamos ir até 2500 mg de curcuma por dose diária):

opte, por exemplo, por uma forma micronizada de curcumina, um acondicionamento que assegura uma boa absorção no sangue, com Curcumin Solution (14). Tome 2 cápsulas por dia;
um suplemento muito apreciado, Natural Curcuma contém um elevado teor de curcumina, que atenua a biodisponibilidade reduzida deste polifenol formidável. Tome 5 cápsulas por dia;
Super Curcuma, por seu lado, associa curcuminóides normalizados a fosfatidilcolina natural para propiciar o mais possível a sua absorção pelo organismo (15). Tome 2 cápsulas por dia;

Tome estes suplementos preferencialmente durante as refeições , pois a presença de gorduras aumenta ainda mais o índice de absorção da especiaria. Agora conhece o essencial a saber sobre esta formidável especiaria ayurvédica. Se as características ímpares deste rizoma o(a) cativaram, só nos resta desejar-lhe uma boa cura de curcuma!

Referências

LEONG-ŠKORNIČKOVÁ, J. A. N. A., ŠÍDA, OTAKAR, WIJESUNDARA, Siril, et al. On the identity of turmeric: the typification of Curcuma longa L.(Zingiberaceae). Botanical Journal of the Linnean Society, 2008, vol. 157, no 1, p. 37-46.
GOEL, Ajay, KUNNUMAKKARA, Ajaikumar B., et AGGARWAL, Bharat B. Curcumin as “Curecumin”: from kitchen to clinic. Biochemical pharmacology, 2008, vol. 75, no 4, p. 787-809.
AKRAM, Muhammad, SHAHAB-UDDIN, Ahmed A., USMANGHANI, K. H. A. N., et al. Curcuma longa and curcumin: a review article. Rom J Biol Plant Biol, 2010, vol. 55, no 2, p. 65-70.
HE, Yan, YUE, Yuan, ZHENG, Xi, et al. Curcumin, inflammation, and chronic diseases: how are they linked?. Molecules, 2015, vol. 20, no 5, p. 9183-9213.
https://www.has-sante.fr/jcms/c_2911396/fr/helicobacter-pylori-recherche-et-traitement
JAYAPRAKASHA, Guddadarangavvanahally Krishanareddy, RAO, L. Jaganmohan, et SAKARIAH, Kunnumpurath K. Antioxidant activities of curcumin, demethoxycurcumin and bisdemethoxycurcumin. Food chemistry, 2006, vol. 98, no 4, p. 720-724.
JAGETIA, Ganesh Chandra et AGGARWAL, Bharat B. “Spicing up” of the immune system by curcumin. Journal of clinical immunology, 2007, vol. 27, no 1, p. 19-35.
CONCETTA SCUTO, Maria, MANCUSO, Cesare, TOMASELLO, Barbara, et al. Curcumin, hormesis and the nervous system. Nutrients, 2019, vol. 11, no 10, p. 2417.
RIVERA‐ESPINOZA, Yadira et MURIEL, Pablo. Pharmacological actions of curcumin in liver diseases or damage. Liver International, 2009, vol. 29, no 10, p. 1457-1466.
PANAHI, Yunes, KIANPOUR, Parisa, MOHTASHAMI, Reza, et al. Curcumin lowers serum lipids and uric acid in subjects with nonalcoholic fatty liver disease: a randomized controlled trial. Journal of cardiovascular pharmacology, 2016, vol. 68, no 3, p. 223-229.
LIANG, Zhaofeng, WU, Rui, XIE, Wei, et al. Curcumin reverses tobacco smoke‑induced epithelial‑mesenchymal transition by suppressing the MAPK pathway in the lungs of mice. Molecular Medicine Reports, 2018, vol. 17, no 1, p. 2019-2025.
AWASTHI, Himani, TOTA, Santoshkumar, HANIF, Kashif, et al. Protective effect of curcumin against intracerebral streptozotocin induced impairment in memory and cerebral blood flow. Life sciences, 2010, vol. 86, no 3-4, p. 87-94.
THANGAPAZHAM, Rajesh L., SHARMA, Anuj, et MAHESHWARI, Radha K. Beneficial role of curcumin in skin diseases. In : The molecular targets and therapeutic uses of curcumin in health and disease. Springer, Boston, MA, 2007. p. 343-357.
SCHIBORR, Christina, KOCHER, Alexa, BEHNAM, Dariush, et al. The oral bioavailability of curcumin from micronized powder and liquid micelles is significantly increased in healthy humans and differs between sexes. Molecular nutrition & food research, 2014, vol. 58, no 3, p. 516-527.
ANAND, Preetha, KUNNUMAKKARA, Ajaikumar B., NEWMAN, Robert A., et al. Bioavailability of curcumin: problems and promises. Molecular pharmaceutics, 2007, vol. 4, no 6, p. 807-818.

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Dieta anti-inflamatória - que alimentos consumir?

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Cura de curcuma – quanto tempo?

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