Suplemento alimentar de sulforafano - defesas imunitárias dos brócolos

Os brócolos (Brassica oleracea) pertencem à família das crucíferas, como a couve verde, a couve-flor ou as couves de Bruxelas.

As células dos legumes crucíferos contêm no seu citoplasma substâncias – glucosinolatos – que se mantêm estáveis até ao momento em que ficam na presença de uma enzima das células vizinhas, a mirosinase (tioglucósido glicohidrolase). Esta enzima está envolvida nos mecanismos de defesa das crucíferas. Consegue hidrolisar, e dessa forma transformar os glucosinolatos, e em especial a glucorafanina, em isotiocianatos como o sulforafano ou o indol-3-carbinol (I3C) que têm a particularidade de ativar no nosso organismo enzimas de fase II encarregadas de neutralizar as substâncias cancerígenas.

Contudo, quando as crucíferas são aquecidas por uma cozedura prolongada, a mirosinase é desativada e a conversão em sulforafano é perturbada. É por esta razão que o aporte de sulforafano pode ser muito insuficiente, apesar do consumo regular de crucíferas.

O novo Broccoli Sulforaphane Glucosinolate vai assim permitir assegurar um aporte constante desta substância essencial e garantir uma proteção eficaz e cientificamente comprovada. Normalizado a 10% de sulforafano, é atualmente a forma mais rica, mais estável e com maior biodisponibilidade disponível no mercado. Seria necessário consumir 750 g de brócolos crus para obter os 30 mg de sulforafano contidos numa só cápsula.

Quais são as vantagens do suplemento?

Estudos realizados a nível celular e com animais mostraram que o sulforafano:

• Neutraliza os carcinogénicos ativando enzimas de desintoxicação de fase II. Numa experiência realizada in vitro com células de cancro do fígado de ratinhos, o sulforafano aumentou o nível das enzimas de desintoxicação de fase II, e em particular o de quinona redutase e de glutationa S-transferase (GST), capaz de reagir com múltiplos compostos xenobióticos endógenos.
• Protege os animais de cancros induzidos quimicamente. Nos ratos fêmea, a incidência de um cancro da mama induzido quimicamente foi claramente reduzida bem como o tamanho dos tumores nos animais que receberam sulforafano por via oral; a administração de brócolos em pó a ratos machos inibe o desenvolvimento de lesões cancerosas induzidas quimicamente no cólon; a administração de sulforafano a ratinhos transplantados com tumores da próstata reduz entre 50 e 70% o tamanho dos tumores. Verifica-se o mesmo com os cancros da mama.
• Possui um efeito inibitório sobre a Helicobacter pylori: o sulforafano tem um efeito bacteriostático e bactericida na Helicobacter pylori; a administração de sulforafano a ratinhos infetados por Helicobacter pylori reduz o número de bactérias na mucosa gástrica dos animais e trava o desenvolvimento tumoral gástrico induzido pelo benzopireno. A administração de sulforafano a pacientes infetados por H. pylori diminuiu de forma significativa o número de bactérias.