Omega-3-Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die für die Gesundheit von Herz, Gehirn und Augen von entscheidender Bedeutung sind. Aber welche Lebensmittel enthalten am meisten Omega-3-Fettsäuren?
Omega-3 sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren, d. h. Fettsäuren mit mindestens zwei Doppelbindungen zwischen ihren Kohlenstoffmolekülen.
Omega-3-Fettsäuren bestehen genauer gesagt aus alpha-Linolensäure (ALA), die eine kurzkettige Fettsäure ist, und den Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA), bei denen es sich um langkettige Fettsäuren handelt.
Diese Lipide werden als "essentiell" bezeichnet, da unser Körper sie nicht in ausreichenden Mengen selbst synthetisieren kann: Der Körper kann kein ALA herstellen, und wenn aufgenommenes ALA in EPA und DHA umgewandelt werden kann, dann nur in sehr geringen Mengen. Es ist also unverzichtbar, Omega-3-Fettsäuren über unsere Nahrung aufzunehmen.
Omega-3-Fettsäuren, die oft als "gute Fette" bezeichnet werden, spielen eine sehr wichtige Rolle im Körper:
Tierische Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, sind meist Fisch (in erster Linie fetter Fisch, gefolgt von einigen mageren Fischsorten) und Meeresfrüchte. Sie enthalten hauptsächlich DHA und EPA:
Beachten Sie außerdem, dass wilde Fische im Allgemeinen reicher an Omega-3-Fettsäuren sind als Zuchtfische.
Landtierische Lebensmittel enthalten deutlich weniger Omega-3-Fettsäuren als fetter Fisch.
Hier sind die reichhaltigsten Lebensmittel unter diesen Produkten:
Eier oder auch Milchprodukte, die idealerweise mit Omega-3-Fettsäuren angereichert sind, können daher einen bescheidenen Beitrag zur Zusammenstellung eines Omega-3-reichen Frühstücks leisten.
Wenden wir uns nun den pflanzlichen Lebensmitteln zu, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind.
Viele unserer Leser würden gerne die Frucht mit dem höchsten Gehalt an Omega-3-Fettsäuren kennen. Leider enthalten die meisten Früchte keine Omega-3-Fettsäuren, mit der bemerkenswerten Ausnahme: Es geht um Avocado, das biologisch gesehen eine Frucht ist (ca. 0,1 g ALA pro 100 g).
In Wirklichkeit sind die größten pflanzlichen Quellen für Omega-3-Fettsäuren (diesmal genauer gesagt für ALA) Körner (und die daraus gewonnenen Öle), Nüsse, Trockenfrüchte und in geringerem Maße auch einige grüne Gemüsesorten:
Einige essbare Algen enthalten übrigens geringe Mengen an EPA und DHA: Ulva (Meeressalat), Porphyra (Nori), Ecklonia cava, Chlorella usw.
Um Ihre Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren, insbesondere von EPA und DHA, weiter zu erhöhen, können Sie auch von den höher dosierten Nahrungsergänzungsmitteln profitieren. Herkömmliche Omega-3-Ergänzungsmittel enthaltenFischöl. Dieses Öl stammt in der Regel aus fetten Fischen und enthält Omega-3-Fettsäuren in Form von Triglyceriden oder Ethylestern.
Krillöl wiederum wird aus dem Krill gewonnen, einem kleinen Krebstier, das einem Krebs ähnelt. Seine Omega-3-Fettsäuren liegen hauptsächlich in Form von Phospholipiden vor, die leichter absorbiert werden können. Es enthält auch Astaxanthin und hat einen weniger starken Geruch und Geschmack als Fischöl.
Schließlich wird Calanusöl aus Calanus finmarchicus, einem kleinen zooplanktonischen Copepoden aus arktischen Regionen, gewonnen. Seine Omega-3-Fettsäuren liegen hauptsächlich in Form von Esterwachs vor, das den Enzymen im Darm länger widersteht und somit zusätzliche Wirkungen auf den Stoffwechsel aufweist. Ein weiterer Pluspunkt: Calanus gilt als erneuerbare Ressource, da er besonders häufig vorkommt.
Quellenangaben
Schlüsselwörter
Sie müssen mit Ihrem Konto verbunden sein, um einen Kommentar hinterlassen zu können
Dieser Artikel wurde noch nicht bewertet, schreiben Sie die erste Kundenbewertung
3 Tage
Schneller und zuverlässiger Service, danke weiter so.
BMu
4 Tage
Sehr schnelle Lieferung. Preis-Leistungsverhältnis sehr gut. Ausführliche Beschreibung. Mittel wirken. Sortiment groß und umfangreich. Man erhält Nahrungsergänzung, die in Deutschland nicht verfügbar ist, aber oft dringend benötigt wird. Versandkosten günstig, sogar nach Frankreich! Hervorragender Shop! Ich bestelle schon lange dort.
HE
6 Tage
Ich bestelle nun schon jahrelang und die Lieferung erfolgt immer schnell und ohne Probleme. Bezahlen kann ich nur per Rechnung da ihr System meine VISA Karte nicht akzeptiert.
K Dieter
7 Tage
Schnell und zuverlässig geliefert Note1
MUEHLBACHER Hubert
7 Tage
Tolles Sortiment, in dem bei den einzelnen Produkten die problematischeren traditionellen Zusatzstoffe nicht mitenhalten sind, und bester Service mit verläßlichem, umgehenden Versand sowie freudlichem Kontakt.
Walter Kaufmann
7 Tage
Super schneller Versand, tolle Produkte
Jenny
8 Tage
Die Produkte sind gut, aber recht teuer. Und die Lieferung ist immer blitzschnell.
Brigitte
10 Tage
Korrekte Verlauf immer wieder
KANTO Namik
11 Tage
Die Website ist kompetent und gute Informationen über die Produkte. Einfach zum Bestellen und übersichtlich. Die Lieferung wahr sehr schnell und habe ich bekommen, wass ich erwartet habe.
ISMET Starodzeski
11 Tage
Sehr schnelle Lieferung.
Karin W.
11 Tage
Bin mit dem Produkt, dem Bestellablauf und der Lieferung sehr zufrieden. Kann ich nur empfehlen.
Christa Menk
12 Tage
Bestens, wie immer
SKRBETZ Gerhard
13 Tage
Tolle Produkte,sehr schneller Service wie immer, danke.
BARBARA
14 Tage
Schnelle Lieferung
HOELZEL Andreas
16 Tage
Alles Prima, schnelle Lieferung und sehr gutes Produkt.
BOGATEC Petra