Complemento alimenticio de BCAA para la síntesis de proteínas musculares

BCAA's es un complemento alimenticio de aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) muy apreciado por los deportistas. Contiene 3 aminoácidos esenciales no sintetizados por el organismo – la L-leucina, la L-isoleucina y la L-valina – en una proporción de 2:1:1 correspondiente a su distribución en la composición de las proteínas.

¿Qué son los aminoácidos de cadena ramificada (BCAA)?

Los aminoácidos de cadena ramificada son aminoácidos esenciales (deben ser aportados obligatoriamente por la alimentación) que presentan una cadena alifática lateral. Entran en la composición de las proteínas y pueden servir de fuente de energía, contribuyendo especialmente al ciclo de Krebs. Estos 3 aminoácidos constituyen más del 30 % de los aminoácidos que componen los músculos. Tras un intenso esfuerzo, se observa una disminución de las concentraciones plasmáticas de estos tres aminoácidos (1-3).

La Agencia Nacional de Seguridad Sanitaria de la Alimentación, el Medioambiente y el Trabajo de Francia (ANSES) ha emitido recomendaciones de consumo diario para estos aminoácidos esenciales:

• 39 mg/kg para la leucina ;
• 18 mg/kg para la isoleucina;
• 18 mg/kg para la valina.

Según esta base, una dosis diaria de nuestro complemento BCAA’s permite cubrir ampliamente el conjunto de las necesidades de un adulto deportivo de 100 kg.

¿Qué funciones desempeñan las proteínas en el cuerpo humano?

Las proteínas – construidas a partir de los aminoácidos – desempeñan dos grandes funciones en el organismo :

• Tienen una función estructural, contribuyendo a la construcción y a la reparación de los tejidos, y especialmente de los tejidos musculares.
• Tienen una función bioquímica fundamental con las proteínas de transporte, las proteínas inmunitarias, las proteínas enzimáticas, las hormonas, los receptores, etc.

Para mantener la masa muscular, la literatura científica indica que los aportes proteicos deben ser como mínimo de 1,2g/kg al día. En cambio, para desarrollar la masa muscular, hay que sobrepasar estos valores. La mayoría de las publicaciones concuerdan en decir que un aporte de 1,5/kg a 2,2/kg favorece al máximo el crecimiento muscular sin presentar peligro para el organismo.

Estas cantidades a menudo difíciles de conseguir sin tomar complementos alimenticios, sobre todo si se quiere evitar al mismo tiempo alimentar el tejido graso. Además, algunos alimentos ricos en proteínas no son forzosamente buenos para la salud en caso de consumo excesivo, ese es el caso por ejemplo de la carne roja (4).

Tomar aminoácidos es una alternativa posible a tomar proteínas: incluso si estas solo son la unidad monomérica de las proteínas, son absorbidas por el organismo mucho más rápidamente.