Het belang van fytonutriënten voor de gezondheid
Fytonutriënten dragen onmiskenbaar bij aan het behoud van een goede algehele gezondheid dankzij hun specifieke farmacologische effecten: ze beschermen tegen bacteriën, werken als antioxidant, remmen ontstekingen, gaan allergieën tegen, bestrijden spasmen, beschermen het zenuwstelsel, bestrijden pijn, etc.). Men is gestopt met het tellen van de vele bewezen effecten van deze stoffen bij verschillende aandoeningen. Zo onderhouden ze de gezondheid van onze botten wanneer we ouder worden, hebben ze een gunstige werking voor onze huid en voorkomen ze hart- en vaataandoeningen.
Bepaalde fytonutriënten, zoals catechines uit groene thee, kunnen eveneens ondersteunen bij het verlies van extra kilo's, doordat ze het energieverbruik vergroten. Andere fytonutriënten, zoals pectine uit appel, kunnen het hongergevoel verminderen door het volume van de voedselbrij te vergroten. Deze bioactieve elementen komen van nature voor in al onze voeding, maar de verdeling van de stoffen in onze voeding is dermate verspreid, dat het lastig is te profiteren van de weldadige effecten van al deze stoffen zonder een beroep te doen op voedingssupplementen.
