Moet u een residu-arm dieet volgen omdat u een chirurgische ingreep moet ondergaan? Of omdat u verteringsproblemen heeft? Hieronder ziet u wat u wel- en niet mag eten.
Een residu-arm dieet is een voedingspatroon dat tot doel heeft de hoeveelheid voedingsresten (oftewel 'het residu') in het spijsverteringskanaal te beperken (1). Het gaat daarbij om de voeding die niet geheel wordt opgenomen in de dunne darm - denk aan plantaardige vezels - en die uiteindelijk in de dikke darm eindigen. In de meest strikte versie van dit dieet, wordt ook voeding die de slijmvlieslaag van de darm irriteert en voeding die de darmpassage versnelt geëlimineerd.
Bij een residu-arm dieet worden veel voedingsmiddelen uitgesloten met als doel de darmen volledig tot rust te brengen.
Het is vaak een maag- darmarts die het onderzoek 3 dagen voorafgaand aan een onderzoek (coloscopie) voorschrijft. Ook wordt het voorgeschreven als voorbereiding op een operatie van het lage spijsverteringskanaal (dikke darm, rectum, anus) (2). Het wordt ook na een operatieve ingreep toegepast om de geopereerde gebieden rust te geven middels het eten van zachte, semi-vloeibare voeding.
Een residu-arm dieet kan eveneens acute ontstekingspieken verlichten die geassocieerd worden met bepaalde ziektebeelden (zoals de ziekte van Crohn, colitis ulcerosa, diverticulitis ) (3).
Het strikte residu-arme dieet is het dieet dat het slijmvlies in het spijsverteringsgebied het meeste spaart. Het is dan ook zeer restrictief.
De niet-toegestane voedingsmiddelen van deze vorm zijn:
Het bredere residu-arme dieet is in feite een dieet zonder vezels. Het is veel minder strikt en sluit alleen groente, fruit, volkoren granen, peulvruchten en zaden uit. Soms wordt dit dieet voorgesteld als vervolg op het strikte residu-arme dieet, zodat het lichaam geleidelijk aan weer blootgesteld wordt aan nieuwe voedselcategorieën.
Belangrijk: wat men wel- of niet mag eten kan per patiënt, per arts of per ziekte verschillen. Bij twijfel raadpleegt u altijd de dieetvoorschriften van uw arts.
Categorie |
Toegestane voeding |
Niet-toegestane voeding |
Groenten en fruit |
Geen |
In geen enkele vorm (vers, compote, conserven) |
Zetmeelproducten en peulvruchten |
Geroosterd witbrood, witte beschuit. Cornflakes Witte bloem, maïszetmeel Bewerkte zetmeelproducten (gewone pasta, witte rijst..) die direct na het koken gegeten wordt |
Verse broodjes, speciaalbrood (volkoren, met granen...), volkoren beschuit Muesli, havervlokken (Half)volkoren zetmeelproducten, pseudogranen (quinoa, boekweit...), volkoren of bruin meel Aardappel (vooral in de vorm van chips, friet of puree) Alle peulvruchtsoorten |
Dierlijke en plantaardige eiwitten |
Magere vleessoorten (varkenshaas, kalfslapjes, gehakte biefstuk met 5% vet...), gevogelte zonder huid bereid zonder vet Alle vissoorten en schaal- en schelpdieren bereid zonder vet, vis uit blik naturel (tonijn uit blik...) Gekookte magere ham zonder zwoerd Hardgekookt of gepocheerd ei |
Vette vleessoorten, rauw of gerookt Vleeswaren (m.u.v. gekookte ham) Vis uit blik in olie, gerookte of gepaneerde vis, rauwe schaal- en schelpdieren Gebakken ei of omelet Tofu, tempeh, seitan en aanverwante producten |
Zuivelproducten |
Lactosevrije melk (beperkt), verhitte geperste kazen (emmentaler, comté, Goudse kaas, Parmezaan...) |
Yoghurt, kwark, dubbele roomkwark, melkhoudende desserts, zachte kazen of kazen met korst, blauwschimmelkazen, kazen met een vetpercentage hoger dan 45%. Plantaardige dranken en desserts (haver, soja, kokos...) |
Olie en boter |
Boter, margarine, oliën, uitsluitend niet-verhit |
Gekookte of gebakken olie of boter, crème fraîche, mayonaise, ketchup, vette sauzen (bearnaise, hollandaise..) |
Snoep en suikerhoudende producten |
Suiker, honing, vruchtengelei, fruitblokjes, biscuits (petit beurrekoekjes, lange vingers) |
Confituur, chocolade- en chocoladehoudende producten, marsepein, nougat, ijs, bakkerswaren met vruchten en/of room, fijne bakkerswaren, zoetstoffen |
Dranken en soepen |
Bronwater zonder koolzuurgas, lichte koffie en thee, niet-laxerende kruidenthee |
Koolzuurhoudende dranken, vruchtensappen, wijn, alcoholhoudende dranken |
Specerijen |
Zout
|
Kruiden en specerijen, mosterd, azijn, aromatische kruiden, kappertjes, augurken |
Hierbij 3 ontbijttypes die u kunt toepassen tijdens een strikt residu-arm dieet:
Ontbijt:
Lunch:
Vieruurtje (optioneel):
Diner:
Omdat een residu-arm dieet veel voedingsstoffen uitsluit, mag het niet te lang gevolgd worden. Meestal wordt het niet langer dan 3 of 4 dagen gevolgd.
Als het langer gevolgd wordt, kan het tot intense vermoeidheid leiden. Daarnaast kan het zorgen voor constipatie en tot tekorten op het gebied van vitamines en mineralen (9). Het is overigens af te raden om een residu-arm dieet te volgen zonder medisch advies.
Heeft u last van chronische verteringsproblemen, dan is het goed om te weten dat hiervoor specifieke supplementen zijn ontwikkeld (zoals Lectin Flush, dat een aantal chelateurs van lectines bevat, de overvloedig aanwezige eiwitten in onze voeding die mogelijk betrokken zijn bij verschillende ontstekingsreacties).
Referenties
Trefwoorden
U dient ingelogd te zijn op uw account om een opmerking te kunnen plaatsen
Dit artikel is nog niet beoordeeld. Laat als eerste uw beoordeling achter