Biologisch eten, is dat nu echt beter voor de gezondheid?

Biologische landbouw: je hebt bio en bio...

Biologisch uit de EU

In de Europese Unie is er sprake van een geharmoniseerde regelgeving voor biologische landbouw, al gelden er wel een paar uitzonderingen. Lidstaten kunnen indien ze dat willen voor de landbouw en voedselindustrie in hun land striktere normen hanteren dan de geldende EU-normen. In Frankrijk is het bijvoorbeeld zo dat kastomaten die in de winter in een verwarmde kas zijn gekweekt niet het label 'biologisch' mogen krijgen. In de andere lidstaten geldt deze regel echter niet (1).

Over het algemeen zou je dus kunnen stellen dat de Europese producten minimaal aan de volgende regels voldoen:

• geen toepassing van synthetische middelen voor de gezondheid van de planten;
• geen gebruik van GMO's;
• bij bewerkte producten minimaal 95% van de ingrediënten afkomstig van biologische landbouw;
• respect voor het dierenwelzijn.

Biologisch buiten de EU

Wanneer producten afkomstig zijn van buiten de EU, dan wordt het wat ingewikkelder. Het label Ecocert heeft overal ter wereld kantoren en de Europese regelgeving is behoorlijk streng als het gaat om het gebruik van het Europese bio-label op importproducten. Desondanks constateerde de Europese Rekenkamer in 2012 tal van misstanden (2-3).

Om daar iets aan te doen komt de Europese Unie in 2022 waarschijnlijk met nieuwe, nog strengere regelgeving om zo de consument beter te informeren.

Zoals gezegd, je hebt dus bio en bio: wie fruit en groente van het seizoen koopt in een Europees land weet zeker dat het voldoet aan de Europese wetgeving; wie groente en fruit koopt buiten het seizoen of exotische groente- en fruitsoorten consumeert, heeft geen garantie voor de afwezigheid van chemische gezondheidsmiddelen of GMO's, ook al is het biologisch.

Lagere blootstelling aan chemische pesticiden

Het zal u niet verrassen: alle studies die uitgevoerd zijn naar biologische groente en fruit uit Europa tonen aan dat er sprake is van een lagere blootstelling aan chemische bestrijdingsmiddelen. En dat heeft een reden: op basis van de Europese wetgeving is het gebruik daarvan verboden (4).

Biologische producten bevatten gemiddeld zo'n 75% minder chemische pesticiden dan dezelfde producten die met conventionele landbouwmethoden worden geproduceerd (5).

En hoewel men er dus wel wat sporen van pesticiden op vindt, komt dat vooral doordat biologische producten natuurlijk niet in een steriele kamer maar in de buitenlucht of in een kas geproduceerd worden, in de buurt van de reguliere landbouwproducten.

De consumptie van biologische producten zorgt er dus eenvoudigweg voor dat de consument minder wordt blootgesteld aan pesticiden, via zijn voedsel, maar ook via de omgevingslucht. Dat laatste is nog een indirect positief effect van biologische landbouw.

De waarschijnlijke link tussen pesticiden en kankers

Er moet uiteraard nog veel onderzoek gedaan worden, maar de regelmatige inname van biologische voeding zou de kans op het ontstaan van kankers mogelijk met 25% kunnen verminderen. Het lijkt dan vooral te gaan om borstkanker bij de vrouw in de menopauze en om lymfomen (6).

Een mogelijke relatie tussen blootstelling aan pesticiden en obesitas?

De biologische eters van vandaag voldoen duidelijk aan een specifiek sociologisch profiel: het zijn mensen die gemiddeld wat gezonder eten, die minder geraffineerde suikers gebruiken en minder bewerkte producten, die actiever zijn, die tot de hogere sociaaleconomische klasse behoren etc. Het is dan ook logisch dat we bij consumenten van biologische producten minder obesitas aantreffen dan bij de overige populatie.

Er is echter een onderzoek uitgevoerd waarbij twee groepen mensen van dezelfde leeftijd werden gevolgd die hetzelfde gezonde voedingspatroon volgenden: de ene groep gebruikte uitsluitend producten afkomstig van biologische landbouw, de andere groep gebruikte producten afkomstig van reguliere landbouw. Ook hierbij werd in de eerste groep minder vaak obesitas gemeten (7).

Om dit verschijnsel te verklaren, kwamen de onderzoekers met de volgende hypothese: biologische producten zouden meer omega-3-vetzuren en antioxidanten bevatten en dat zou voldoende kunnen zijn om obesitas te helpen bestrijden (8).

Fruit en groente met een rijkere voedingswaarde

Binnen wetenschappelijke kringen is men het er nog niet over eens, maar vele onderzoeken lijken toch tot de conclusie te komen dat biologische producten meer polyfenolen, vitamine C, ijzer en magnesium bevatten.

Deze rijkdom aan polyfenolen, en meer algemeen de rijkdom aan vitamines, mineralen en spoorelementen zou te danken zijn aan het feit dat biologische groenten en fruit meer stress uit de omgeving moeten verduren en zichzelf dus krachtiger moeten verdedigen (9).

Bovendien lijkt de afwezigheid van chemische plantenmiddelen de microbioom te bevorderen, oftewel de bacteriële flora die zich schil van fruit en groente bevindt. Bij biologische producten zou deze bacteriële laag gevarieerder zijn. Een gunstig element voor de microflora in de darm (10).

Pas op met generaliseren

Blijf echter wel kritisch:

• er is nog veel onderzoek nodig om de gunstige effecten van biologische voeding op ons lichaam vast te kunnen stellen;
• bedenk dat als u een biologisch product neemt, maar het is een product dat buiten het seizoen is geplukt of het is iets dat afkomstig van de andere kant van de wereld, dan beschikt het mogelijk niet over de verwachte hoge voedingswaarde: het is immers al geplukt voordat het rijp was en/of het heeft niet kunnen profiteren van de optimale kweekomstandigheden.
• Voor alles is het dus belangrijk om een gezond en evenwichtig voedingspatroon aan te houden met weinig of geen bewerkte producten, en met gezonde vetten, koolhydraten en eiwitten.

Een kleine greep uit de biologische supplementen

Biologische zwarte knoflook

De zwarte knoflook wordt al eeuwenlang gebruikt in de Aziatische keuken maar pas vanaf 2000 werd deze gekonfijte vorm van knoflook wereldwijd een enorme hit. Dat was te danken aan een innovatief proces dat men in Japan ontwikkelde (11).

Zwarte knoflook is gekonfijt en gekarameliseerd. De smaak bevat accenten van balsamicoazijn, pruimen en zoethout. Het biedt u alle weldadige effecten van knoflook, maar dan zonder de hinderlijke aspecten (uw partner zal er ook blij mee zijn). De weldadige effecten van zwarte knoflook lijken zelfs sterker. Zwarte knoflook bevat namelijk grote hoeveelheden s-allylcysteïne (12).

Het supplement van zwarte biologische knoflook Organic ABG10+ draagt zo bij aan gezonde hart- en bloedvaten, aan het behoud van gezonde lipidewaarden in het bloed, aan een gezond immuunsysteem, aan de bescherming tegen bacteriën, aan een gezond ademhalingsstelsel... En het is ook nog eens een actieve antioxidant.

Biologische royal jelly

Het is rijk aan 10-hydroxy-2-decenoïdezuur (10H2DA), royalisine, royalactine, proteïnes en koolhydraten, een groot aantal essentiële aminozuren, mineralen, spoorelementen, vitamines en acetylcholine: royal jelly is niet voor niets de voeding voor de bijenkoning. Het lange leven en de enorme vitaliteit van de bijenkoningin zouden met name aan de royal jelly te danken zijn (13).

In tegenstelling tot andere royal jelly's die op de markt verkrijgbaar zijn, wordt Organic Royal Jelly 4% geproduceerd in Europa en is het afkomstig van biologische landbouw, waardoor het gegarandeerd een zeer laag gehalte aan pesticiden bevat.

Biologische MCT-olie

In het ziekenhuis gebruikt men al heel lang middellange ketentriglyceriden om de voeding in balans te brengen bij mensen die problemen hebben met de vertering van vetten. MCT-oliën worden namelijk gemakkelijk opgenomen en bevorderen de opname van veel in vet oplosbare voedingsstoffen (14).

Het wordt gemaakt op basis van biologisch geteelde kokosnoot. De MCT-olie Organic MCT Oil is genormaliseerd op 98% C8 caprylzuur. Perfect om te gebruiken bij een ketogeen dieet.

Ontspannende biologische essentiële oliën

De essentiële olie van de echte lavendel helpt u te ontspannen en beter te slapen, de essentiële mandarijnolie heeft een verfrissend en kalmerend parfum en zorgt voor een weldadig gevoel, de essentiële olie van karwijzaad helpt u de spieren te ontspannen. Samen vormen deze 3 oliën het ideale mengsel om u te helpen ontspannen (15-17).

Het supplement Organic Relaxing Oil Blend bevat deze drie oliën, die afkomstig zijn van biologisch geteelde planten. Zo profiteert u maximaal van hun weldadige effecten en bent u zowel vriendelijk voor uw lichaam als voor het milieu.