Die Vitamine mit einem Mangelrisiko
Supersmart stellt Ihnen eine Zusammenfassung der hauptsächlichen Funktionen von verschiedenen Vitaminen mit einem Mangelrisiko, sowie die besten Nahrungsquellen vor.
Das Vitamin D (Sonnenvitamin) ist für die Gesundheit der Knochen und Zähne unerlässlich. Es ermöglicht die Verwendung des Phosphors und des Calciums, um das Wachstum und die Aufrechterhaltung der Knochenstruktur zu sichern. Es kann eine pflanzliche Form, das Ergocalciferol (oder Vitamin D2) und eine tierische Form, das Cholecalciferol (oder Vitamin D3) bezeichnen. Die beiden Verbindungen werden durch den Organismus in Calcitriol umgewandelt, die Form, die für die positiven Auswirkungen des Vitamin D verantwortlich ist. Ein Vitamin D Mangel kann aus einem Sonnendefizit stammen: eine Sonnenexposition verschafft in der Tat fast 80% des erforderlichen Vitamin D.
Für eine maximale Wirksamkeit muss das Vitamin D in kleinen, wiederholbaren Dosen eingenommen werden (da der Organismus nicht mehr als 500 mg Calcium gleichzeitig absorbieren kann). Wo findet man das Vitamin D? Die an Vitamin D reichen Nahrungsmittel sind Fische (Lachs, Hering, Thunfisch), Eier, Milch und Sojagetränke.
Das Vitamin C schützt vor Infektionen, begünstigt die Wundheilung und hilft bei der Absorption von Eisen. Es ist häufig angebracht bei Zuständen von vorübergehender Müdigkeit.
Wo findet man das Vitamin C? In zahlreichen Gemüsen und farbigen Früchten (Paprika, Orange, Erdbeere, Kiwi, Brokkoli, …).
Das Vitamin K ist für die Prozesse der Blutgerinnung und der Kalzifikation der Gewebe essentiell. Ein Vitamin K Mangel, der sehr häufig bei Neugeborenen ist, wird durch eine Supplementation behandelt. Es würde auch helfen, der Osteoporose vorzubeugen und sie zu behandeln.
Wo findet man das Vitamin K? Im Wesentlichen in grünen Gemüsen (insbesondere in den dunkelsten, wie dem Spinat und dem Brokkoli), Algen, Leber, Milch und Fischölen. Das Vitamin E, das Vitamin B1 und das Vitamin B12 weisen auch ein Mangelrisiko in den westlichen Ländern auf.