Welke voedingsstoffen zitten boordevol spermidine?

Wat is spermidine?

Spermidine behoort tot de familie van de polyamines. Deze stof speelt een rol bij onze vitale functies. Het is een lichaamseigen organische stof die voor het eerst in 1678 werd ontdekt in menselijk sperma - zoals de naam al aangeeft. Het komt echter voor in elke menselijke cel. Eigenlijk komt het algemeen voor bij alle zoogdieren. Spermidine is namelijk de voorloper van de stof spermine. Spermine zorgt voor de stabiliteit en de optimale gezondheid van onze lichaamsvloeistoffen (1).

Deze zogenaamde 'fontein er jeugd' neemt van nature af naarmate we ouder worden. Een adequate en regelmatige inname van de stof via de voeding kan echter bijdragen aan de bestrijding van deze natuurlijke afname (2-4).

Top 10 voedingsmiddelen die het rijkst zijn aan spermidine en die u vaak op het menu zou moeten zetten

10 - Hazelnoten

Er zijn maar weinig noten die veel spermidine bevatten. De enige uitzondering: de hazelnoot. Die bevat toch maar liefst 2,1 mg/100 g. Een heerlijke en knapperige smaakmaker voor in uw salades. Of lekker om 's middags zo even uit het vuistje te eten.

9 - Kruisbloemige groenten

Wordt het bloemkool, of toch broccoli? Als u gruwt van deze koolsoorten, bedenk dan dat deze ‘bloemknoppen’ van de bloemkoolplant maar liefst 2,5 mg spermidine per 100 g bevatten (5).

Eet het bij voorkeur rauw of gestoomd om zo maximaal te profiteren van alle vitamines, mineralen en weldadige zwavelhoudende stoffen.

8 - Mango's

Deze vrucht bevat maar liefst 3 mg spermidine per 100 g. Het bijzondere aan de mango is dat het ook nog eens veel vitamine A (in de vorm van bètacaroteen) bevat, wat zorgt voor de mooie oranje kleur van de mango. Daarnaast bevat het polyfenolen (waaronder galluszuur, dat we met name vinden in rijp fruit).

Combineer mango met bananen (0,86 mg/100 g) en u voegt niet alleen een exotisch accent toe aan uw maaltijd maar pept ook nog eens uw spermidine-inname flink op.

7 - Rundvlees

Wist u dat rundvlees wel 3,7 mg spermidine per 100 g bevat? Alle reden dus om het op een eervolle zevende plaats te zetten. Dus elke middag een stukje entrecote op uw bord? Nou nee, dat zeker niet. De Nederlandse Gezondheidsraad raadt mensen aan niet meer dan 500 gram rood vlees per week te eten.

We merken hier ook nog even op dat gegrilde producten, en dan met name de producten die we op de barbecue leggen, tijdens het grillproces vaak toxische stoffen vormen (polycyclische aromatische koolwaterstoffen en heterocyclische aminen). Deze stoffen bevorderen de celveroudering.

6 - Kippenlever

Soms moet je er iets voor over hebben om je spermidinegehalte omhoog te brengen! Het klinkt de meesten van u misschien niet direct appetijtelijk in de oren, maar de kippenlever doet het met zijn 4,8 mg/100 g aan spermidine nog beter dan de filet (6). En dan hebben we het nog niet eens gehad over de vitamine A, B11 en ijzer die kippenlever bevat!

5 - Doperwten

Hij zit een beetje tussen de groene bladgroente en de peulvruchten in: de doperwt. Op het conservenschap zien we de doperwt vaak in gezelschap van de wortel. Wat u misschien nog niet wist, is dat deze erwt onder zijn schilletje een ware schat aan spermidine herbergt (6,5 mg/100 g) (7).

Goed om te onthouden voor de vegetariërs onder ons! En als u wel vlees eet: doperwtjes kunt u heel goed koud eten bij orgaanvlees.

4 - Paddenstoelen

Vitamine B3 en D, selenium, kalium, fosfor: als het gaat om de voedingswaarde, dan zit u bij paddenstoelen al helemaal goed. Daar komt nog bij dat de paddenstoel een van de planten is die het rijkst is aan spermidine. Het bevat niet minder dan 8,8 mg/100 g (8).

3 - Cheddar (en andere gerijpte kazen)

Net al veel andere gerijpte kazen (gouda, brie, Parmezaan, gorgonzola...), zit cheddar boordevol spermidine. Het kan wel zo'n 20 mg/100 g bevatten.

Maar net als bij rundvlees geldt ook hier het advies: eet er niet te veel van en beperk u tot een portie van 30 tot 40 g per dag om de inname van zout en verzadigde vetzuren binnen de perken te houden.

2 - Sojabonen

Veggie-adepten zijn er gek op! Eet het in de vorm van tofu, tempé, miso of een veganistische drank: sojabonen zijn een populaire en zeer veelzijdige plantaardige bron van eiwitten.

Ze staan met hun spermidinegehalte van 20,7 mg/100 g op een welverdiende tweede plaats van de top 10 van spermidinerijke voeding (9).

1- Tarwekiemen

De onbetwiste nummer 1 van de spermidinerijke voeding is......de tarwekiem! Bij tarwekiemen gaat het om het deel van de tarwekorrel dat verwijderd wordt bij de bewerking (omdat de vetzuren die erin zitten ervoor zorgen dat het graan sneller ranzig wordt). Dit unieke en vitale plantendeeltje springt echter met gemak naar de hoogste trede van het podium. Het bevat namelijk maar liefst 24,3 mg spermidine per 100 g. (10)

De kleine vlokjes strooit u eenvoudigweg uit over uw groente, uw yoghurt en uw granen.

Hoe kunt u de inname van spermidine een boost geven?

Naast de dagelijkse inname van de verschillende voedingsmiddelen die we hierboven noemden, kan het ook verstandig zijn om te kiezen voor een supplement op basis van spermidine om zo snel en effectief de inname van dit molecuul te verhogen. Het supplement Spermidine is volledig veganistisch, glutenvrij en bevat geen toevoegingen. Het beschikt over het hoogste gehalte aan spermidine op de huidige markt van supplementen en levert u maar liefst 3 mg per dag (11).