Benefici degli antiossidanti sulla salute
Centinaia di studi scientifici hanno dimostrato gli effetti benefici degli antiossidanti (enzimi, vitamine, bilirubina...) per mantenere un buono stato di salute e per ristabilirne l'equilibrio. Diversi studi hanno anche dimostrato che l'integrazione quotidiana con vitamine antiossidanti ripristinerebbe uno stato antiossidante normale negli individui con delle carenze.
Questi antiossidanti hanno la capacità di distruggere o neutralizzare le specie chimiche aggressive che sono le specie reattive dell'ossigeno. Occorre anche notare l'importanza degli elementi traccia (zinco, rame, manganese, selenio) nella difesa che partecipa alla produzione di enzimi antiossidanti nell'organismo.