Complément alimentaire de BCAA pour la synthèse des protéines musculaires

BCAA's est un complément alimentaire d’acides aminés ramifiés (BCAA) très prisé des sportifs. Il contient 3 acides aminés essentiels non synthétisés par l’organisme - la L-leucine, la L-isoleucine et la L-valine – dans un ratio 2:1:1 correspondant à leur répartition dans la composition des protéines.

Que sont les acides aminés ramifiés (BCAA) ?

Les acides aminés ramifiés ou « branchés » sont des acides aminés essentiels (ils doivent être obligatoirement apportés par l’alimentation) qui présentent une chaîne aliphatique latérale. Ils entrent dans la composition des protéines et peuvent servir de source d’énergie, en contribuant notamment au cycle de Krebs. Ces 3 acides aminés constituent plus de 30 % des acides aminés composant les muscles. Après un effort intense, on observe une diminution des concentrations plasmatiques de ces trois acides aminés (1-3).

L’ANSES a émis des recommandations de consommation journalière pour ces acides aminés essentiels :

• 39 mg/kg pour la leucine ;
• 18 mg/kg pour l’isoleucine ;
• 18 mg/kg pour la valine.

Selon cette base, une dose journalière de notre complément BCAA’s permet de couvrir amplement l’ensemble des besoins d’un adulte sportif de 100 kg.

Quels sont les rôles des protéines dans le corps humain ?

Les protéines – construites à partir des acides aminés - ont deux grandes fonctions dans l’organisme :

• ils ont un rôle structurel, contribuant à la construction et à la réparation des tissus, et notamment ceux des tissus musculaires.
• Ils ont un rôle biochimique fondamental avec les protéines de transport, les protéines immunitaires, les protéines enzymatiques, les hormones, les récepteurs, etc.

Pour maintenir la masse musculaire, la littérature scientifique indique que les apports protéiques doivent atteindre au moins 1,2g/kg chaque jour. En revanche, pour développer la masse musculaire, il faut dépasser ces valeurs. La majorité des publications s’accordent pour dire qu’un apport de 1,5/kg à 2,2/kg favorise au mieux la croissance musculaire sans présenter de danger pour l’organisme.

Ces quantités souvent difficiles à atteindre sans prendre de complément alimentaire, surtout si l’on veut éviter dans le même temps d’alimenter le tissu graisseux. De plus, certains aliments riches en protéines, ne sont pas forcément bons pour la santé en cas de surconsommation, c’est le cas par exemple de la viande rouge (4).

La prise d’acides aminés est une alternative possible à la prise de protéines : même s’ils ne sont que l’unité monomérique des protéines, ils sont absorbés par l’organisme beaucoup plus rapidement.