Complemento alimenticio enzimático para personas sensibles al gluten

Los productos sin gluten no son un efecto de la moda :hay sin lugar a dudas beneficios para la salud en no consumir gluten. Al parecer, cerca del 15 % de la población es sensible a esta sustancia utilizada abundantemente en los productos preparados.

Desafortunadamente, el gluten está por todas partes y puede ser extremadamente restrictivo lograr evitarlo completamente.

Por esta razón SuperSmart ha concebido una fórmula que permite digerir mejor el gluten y evitar todas las molestias digestivas asociadas a su consumo. Una solución milagro cuando las comidas tienen alimentos ricos en gluten.

¿Qué es el gluten y cómo se digiere ?

El gluten es una fracción de proteínas insolubles en el agua (constituida principalmente por gliadina y glutenina) que aparece tras el lavado con agua de la harina de trigo, pero también de centeno y cebada. Sus propiedades adhesivas y elásticas la hacen muy útil para la elaboración del pan, de las pastas y de los productos de bollería, para mejorar su aspecto.

¿Cuáles son los trastornos asociados al gluten ?

La gliadina y la glutenina tienen une digeribilidad muy mala y, en ciertas personas predispuestas, no son digeridas en absoluto. Este fenómeno utiliza entonces el sistema inmunitario que va a dañar las vellosidades intestinales (pequeños repliegues de la mucosa) e impedir que los nutrientes sean absorbidos correctamente. Entonces como resultado de esto se producen graves problemas intestinales, así como una posible malnutrición. Es lo que se denomina la enfermedad celiaca (o intolerancia al gluten).

Pero, desde algunos años, se ha puesto de manifiesto otra forma de intolerancia al gluten : la sensibilidad al gluten no celiaca. Esta sensibilidad al gluten no tiene mucho que ver con la enfermedad celiaca: además no se encuentran ni los anticuerpos específicos de la patología ni los daños de la mucosa intestinal.

Pero sin embargo, el consumo provocaría el mismo tipo de síntomas :

• dolores abdominales ;
• hinchazones ;
• trastornos intestinales ;
• diarrea ;
• estreñimiento ;
• pero también dolor de cabeza ;
• cansancio ;
• dolores articulares y musculares ;
• entumecimiento de brazos y de piernas ;
• problemas de peso ;
• depresión ;
• anemia…

Estos síntomas aparecen generalmente después de la ingesta de alimentos que contienen gluten. Desaparecen al dejar de consumirlos, pero vuelven al consumirlos de nuevo. Parece ser que alrededor del 13 % de la población occidental está afectada por esta hipersensibilidad, además de los que son víctimas de la alergia al gluten.

¿Cómo atenuar la sensibilidad al gluten ?

Para las personas afectadas por la enfermedad celíaca, el único tratamiento consiste en evitar muy cuidadosamente los productos que contengan gluten. A cambio, para las personas sensibles al gluten, es posible descomponer las proteínas del gluten para atenuar la sensibilidad al gluten y reducir los trastornos asociados a la misma.

Los enzimas que descomponen estas proteínas no pueden hacerlo más que si éstos están enriquecidos con prolil: es una de las razones más importantes que permiten explicar el fenómeno de la sensibilidad al gluten. Por tanto, SuperSmart ha concebido una fórmula, denominada Glutalytic®, compuesta de enzimas funcionales capaces de degradar las proteínas del gluten, las endopeptidasas y las exopeptidasas.

Unos ensayos clínicos aleatorizados doble ciego frente a placebo han mostrado en sujetos sensibles al gluten que la absorción de Glutalytic®, asociada a la ingesta de productos que contienen gluten, conducía a una mejora rápida e importante de la mayoría de los trastornos digestivos. Esta sustancia constituye una ayuda superior a todos los productos que existen actualmente en el mercado, que se apoyan únicamente en la dipeptidil peptidasa 4 (DPP4), una enzima que no permite degradar todos los grandes péptidos del gluten.