Complemento alimenticio con s-acetil-glutatión, antioxidante endógeno

S-Acetil Glutatión es un complemento alimenticio de glutatión reducido en forma acetilada. Esta forma innovadora permite al glutatión escapar de la oxidación en el intestino, lo que maximiza su biodisponibilidad y su entrada efectiva en las células del cuerpo humano.

¿Qué es el glutatión reducido?

El glutatión es una molécula compuesta de 3 péptidos: el ácido glutámico, la cisteína y la glicina. Todas las células del organismo lo contienen a una concentración relativamente elevada: contrariamente a las vitaminas, el glutatión es una molécula sintetizada de forma natural en las células del cuerpo humano.

No obstante, su producción disminuye con la edad, y, en ciertos casos, es insuficiente para defender correctamente al organismo.

¿Qué es el estrés oxidativo?

El oxígeno es indispensable para la vida del hombre, ya que contribuye a la producción de energía en forma de trifosfato de adenosina (ATP), pero su utilización es imperfecta: conlleva insidiosa y permanentemente la producción de moléculas tóxicas para el organismo, los radicales libres oxigenados o especies reactivas de oxígeno (ROS). El organismo ha aprendido a defenderse contra estas moléculas tóxicas, produciendo antioxidantes endógenos y extrayendo moléculas de defensa de la alimentación, como la vitamina C y la vitamina E. En una situación fisiológica normal, hay un equilibrio entre las especies tóxicas (prooxidantes) y las antioxidantes y en general los daños están controlados.

Sin embargo, si se produce un desequilibrio a favor de las moléculas tóxicas , se habla de estrés oxidativo. La ruptura de este equilibrio puede tener varias causas: una producción demasiado importante de especies tóxicas debida a un estrés, una carencia alimenticia de antioxidantes exógenos, un fallo de los sistemas de defensa interna o la exposición suplementaria a especies tóxicas (humo de cigarrillo, alcohol, contaminación …)… En cuanto se prolonga, este estrés oxidativo puede tener consecuencias dramáticas sobre el conjunto de los componentes principales del organismo – las células, los ácidos grasos, las proteínas (como el ácido desoxirribonucleico o ADN), los azúcares… — contribuyendo a la aparición de ciertos trastornos crónicos (1-2).

¿Qué interés tiene tomar glutatión reducido acetilado (S-acetil glutatión)?

Una vez en el intestino, las moléculas de glutatión están rodeadas por enzimas intestinales, las gamma-glutamil-transpeptidasas, que las transforman en compuestos relativamente inútiles. No obstante, algunas moléculas escapan de estos ataques: éstas atraviesan la barrera intestinal incluso antes de ser oxidadas por las enzimas, llegando así a la circulación sanguínea en un estado de funcionamiento pleno. Desafortunadamente, la proporción de estas moléculas es baja, de manera que hay que ingerir grandes cantidades de glutatión para que la toma de los suplementos tenga verdaderamente sentido.

Una de las estrategias pertinentes para beneficiarse del glutatión consiste en unirlo a un grupo acetilo , para impedir su oxidación por los enzimas. El glutatión acetilado atraviesa entonces la barreta intestinal, penetra en las células, luego pierde su grupo acetil bajo el efecto de las tioesterasas citoplasmáticas.

Es una de las soluciones más eficaces para aumentar el nivel sérico de glutatión, con la vía perlingual ( el glutatión perlingual llega a la circulación sanguínea sin pasar por el intestino, y por tanto sin cruzar la vía de las gamma-glutamil- transpeptidasas.