Planta empleada desde hace milenios, la cúrcuma es apreciada tanto en la cocina como en fitoterapia. Descubra sus beneficios y la posología que hay que seguir para beneficiarse al máximo de ésta.
Ingrediente principal del curry, la cúrcuma, Curcuma longa por su nombre botánico, es una planta perenne procedente de las regiones tropicales. Pertenece a la familia Zingiberaceae (1).
Al igual que su primo el jengibre, la cúrcuma se utiliza principalmente por su rizoma de gran desarrollo : su flor, aunque magnífica, no presenta ningún interés culinario o medicinal.
Amarga, ligeramente picante, seca, clarificante y caliente, la cúrcuma se utiliza como condimento desde hace miles de años... pero también se emplea mucho con fines fitoterapéuticos. Como muchas especias asiáticas, forma parte de las plantas frecuentemente utilizadas en ayurveda, la milenaria medicina tradicional india (2).
Conviene saber: si a usted le gusta la cúrcuma para la cocina, dé preferencia a la raíz fresca, más perfumada y delicada que el polvo seco.
La curcumina, un pigmento polifenólico liposoluble , constituye el ingrediente activo más potente de la cúrcuma (3).
Además de dar a la cúrcuma su cálidocolor amarillo ocre tan característico, este pigmento es en gran parte responsable de sus beneficios. La curcumina posiblemente ayuda a inhibir algunas moléculas nocivas (4-5).
Increíblemente polivalente, la cúrcuma tiene importantes propiedades antioxidantes (6). Así pues, contribuye:
Generalmente se aconseja tomar entre 1.500 mg y 3.000 mg de cúrcuma en polvo al día. Para las infusiones, ponga entre 1.000 mg y 2.000 mg de cúrcuma en 15 cl de agua hirviendo durante un cuarto de hora, y beba 2 tazas al día. No obstante, debe saber que la cúrcuma es poco biodisponible.
Para aumentar fácilmente sus aportes de cúrcuma, puede hacer una cura con un complemento alimenticio en cápsulas (se recomienda tomar hasta 2.500 mg de cúrcuma por dosis diaria) :
Procure tomar estos complementos con las comidas, ya que la presencia de grasa aumenta el nivel de absorción de la especia. Ahora ya sabe lo esencial que hay que saber sobre esta formidable especia ayurvédica. Si las características únicas de este rizoma han suscitado su interés, ¡solo nos queda desearle una buena cura de cúrcuma!
Referencias
Palabras clave
Debe estar conectado a su cuenta para poder dejar un comentario
Este artículo no ha sido comentado todavía, sea el primero en dar su opinión
40 Dias
Como siempre estáis siempre ofreciendo alternativas naturales a los diversos problemas de Salud con un buen despliegue de información y una variada gama de productos. Y os felicito por el servicio de entrega que hacéis ahora que supera con creces el de antes.
Mariano Navarro Sanchez
42 Dias
Siempre buenas experiencias y cada vez más rápidos los envíos
Elsje Fokkelman
42 Dias
Todo perfecto como siempre, muchas gracias!
FRIEDE ESPINOSA Monica
42 Dias
Facilidad en la web, rapidez en el envío, buena calidad del producto.
VILASECA HERNANDEZ Jordi
44 Dias
HA SIDO FÁCIL TODA LA CONTRATACIÓN
SOTORRIO RUIZ
45 Dias
Los productos que compro a Supersmart.com me llevan a buenos resultados físicos.
CARTIZ
46 Dias
Todo fue perfecto como siempre
DE CASTRO MENA Juan Enrique
47 Dias
Rápido envío. Productos de calidad.
COLMENARES Jorge
48 Dias
Mi experiencia es buena.
Juan de Dios Abengoza Sanchez
48 Dias
Rapidez en la entrega y productos de muy buena calidad.
PORTA BUTSEMS Jaime
51 Dias
Compré el complejo vitamínico para senior, para mi madre de 93 años. En un mes tomándolo, ha mejorado, tiene mucho mejor humor, y se acuerda un pelín más de las cosas. Volvere a comprarlo.
Sheila Gallegos
53 Dias
Son muy formales los paquetes siempre me llegan bien en el tiempo son ningún problema Gracias
FERNANDEZ Josefina
55 Dias
Fue fácil y rápida la entrega
FERNANDEZ VEGARA Yolanda
58 Dias
Buenos productos e innovadores, con un precio algo elevado a pesar de que yo disfruto de un 30% de descuento por fidelizacion,
German Carlos Coido Pin
58 Dias
Mi experiencia con SuperSmart, ha sido muy buena. Sus productos son de primerisima calidad. El servicio es estupendo, rapidez en la entrega, etc. Estoy satisfecho de contar con su ayuda. Saludos
Laurentino de Castro