La glycation est une réaction chimique silencieuse mais redoutable, qui joue un rôle clé dans le processus de vieillissement. Découvrez en quoi consiste cette « caramélisation spontanée » de l'organisme, et comment la freiner.
La glycation, également appelée réaction de Maillard, correspond à la fixation des sucres sur les protéines (1). Elle se produit spontanément au sein des organismes et lors de la cuisson de certains aliments.
Cette réaction chimique provoque l'apparition de protéines glyquées, qui s'amassent au sein des cellules sans pouvoir être éliminées.
En quelques jours, les protéines glyquées se transforment en composés appelés les produits d'Amadori (2). Ceux-ci finissent, en quelques semaines, par former des produits de Maillard, alias les AGE (Advanced Glycation End Products) ou PTG (Produits Terminaux de Glycation). Une fois engagée, cette dernière transformation est irréversible (3).
Les produits de Maillard sont connus pour favoriser l'apparition de divers troubles :
En résumé, la glycation provoque, à tous les étages, une accélération du vieillissement (6-7). Notez que ce phénomène est favorisé par une surcharge de sucre au sein de l'organisme, et concerne donc encore plus dramatiquement les diabétiques (qui présentent justement un taux élevé d'hémoglobine glyquée) (8-9).
Vous souhaitez repousser ce phénomène de « caramélisation du corps » et ainsi ralentir les effets de l'âge ? Pour commencer, il va falloir regarder du côté de votre alimentation...
Le régime alimentaire contemporain, en effet, est souvent trop riche en sucres ou en produits cuits à haute température, qui favorisent la glycation des protéines (10).
Pour éviter une glycation excessive au sein de votre organisme :
Notez que pour combattre la glycation, il faudrait également veiller à exercer une activité physique régulière et à mieux gérer votre stress au quotidien (12).
Ces dernières années, de nombreuses études ont mis en avant des substances qui pourraient aider à inhiber la formation de Produits Terminaux de Glycation (13-14).
Parmi ces composés, citons notamment :
Ces recherches scientifiques restent à compléter, afin que tous les mécanismes en présence soient bien élucidés.
Certains compléments alimentaires ont fait le choix de réunir plusieurs de ces micronutriments. L'un des plus fameux est Anti-Glycation Formula, qui est riche en carnosine, en aminoguanidine et en extrait de feuilles de maté, entre autres composés synergiques. Nous vous invitons à découvrir les caractéristiques de cette formule à la pointe des recherches en vigueur.
Références scientifiques
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8 Heures
j'ai le sentiment que les compléments alimentaires sont de bonne qualité et le système de remise sur les prix par rapport à la fidélité fait que l'on peut s'engager sur la durée pour bénéficier de leurs bienfaits .
Marc
14 Heures
Depuis de nombreuses années je prends vos compléments afin de réduire les effets dévastateur des années qui passent . Je pense que j'ai pu passer cette mauvaise période grasse a cette mise en condition de mon organisme . Vos compléments m 'ont soutenu . Ce fut une période de ma vie : difficile ; que je ne voudrai pas revivre sans vos produits .
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