La vitamina B12, también conocida como cobalamina, es un nutriente esencial que el organismo no puede sintetizar por sí mismo (1-2).
Aunque algunas bacterias presentes en el colon humano son capaces de sintetizar vitamina B12, esta vitamina generalmente no está disponible para su absorción porque se produce demasiado lejos del principal lugar de absorción del organismo (el íleon terminal del intestino delgado) (3).
Sin embargo, la vitamina B12 es necesaria para la salud humana. Esta vitamina hidrosoluble contribuye a un metabolismo energético, un sistema inmunitario, un sistema nervioso y un funcionamiento psicológico normales. También es conocida por ayudar a reducir la fatiga.
Se encuentra en los productos lácteos, la carne de animales, el pescado y los huevos; en resumen, esencialmente en los productos animales. Esta es la razón por la que los vegetarianos y los veganos pueden necesitar tomar suplementos de vitamina B12.
El valor diario (VD) recomendado de vitamina B12 es de aproximadamente 2,4 microgramos (µg) para un adulto. Tenga en cuenta que no se conoce ningún riesgo por exceso de vitamina B12: El organismo almacena las ingestas adicionales de B12 en el hígado, para prevenir las deficiencias.
En este ranking invertido, compartimos con usted las 10 mejores fuentes de vitamina B12, de la menos rica a la más importante:
Últimos de este ranking, los huevos contienen 0,6µg de vitamina B12 por cada 100g (es decir ya un buen 25% de la ingesta diaria recomendada).
La leche contiene 1,2µg de vitamina B12 por cada 100g(es decir un 50% de la ingesta diaria recomendada). Algunas investigaciones también sugieren que la vitamina B12 presente en los productos lácteos puede ser más fácilmente absorbida por el organismo que la que se encuentra en otras fuentes como la carne, el pescado o los huevos.
En cuanto al queso, este contiene de 1 a 1,5µg de vitamina B12 por cada 100g (es decir entre aproximadamente un 40 y un 60% de la ingesta diaria recomendada).
El salmón contiene 3,2µg de vitamina B12 por cada 100g (es decir un 133% de la ingesta diaria recomendada).
El salmón es enseguida superado por otro pescado, la trucha, con 5,4µg de vitamina B12 por cada 100g (es decir un 225% de la ingesta diaria recomendada).
Las sardinas contienen 8,9µg de vitamina B12 por cada 100g (es decir un 370% de la ingesta diaria recomendada).
El cangrejo, tiene un alto contenido de B12, con 11,5µg de vitamina B12 por cada 100g (es decir un 479% de la ingesta diaria recomendada).
Las ostras ocupan el tercer puesto del podio, con 16µg de vitamina B12 por cada 100g (es decir un 667% de la ingesta diaria recomendada).
El hígado es un alimento extremadamente rico en B12: el hígado de ternera, por ejemplo, contiene de 60 a 100µg de vitamina B12 por cada 100g (es decir entre aproximadamente 2500 y 4000% de la ingesta diaria recomendada).
Y, por último, en el número 1, las almejas contienen un 98,9µg de vitamina B12 por cada 100g (es decir más de 4000% de la ingesta diaria recomendada). Así que no dude en consumir estos pequeños moluscos ocasionalmente…
¿Quiere aumentar más fácil y rápidamente su ingesta de vitamina B12? También puede recurrir a los complementos alimenticios. Pero ¿qué forma elegir?
Además de la adenosilcobalamina y la hidroxocobalamina, dos formas principales de vitamina B12 sirven para la fabricación de los complementos: la cianocobalamina y la metilcobalamina.
La cianocobalamina es una forma sintética. Sus puntos fuertes son su estabilidad al calor y su bajo coste. No obstante, varios estudios animales y humanos confirman su menos buena absorción celular, con una menor retención tisular y una mayor tasa de excreción urinaria. Además, la cianocobalamina aporta un grupo cianuro que plantea dudas sobre su total seguridad.
En cambio, la metilcobalamina es una forma natural presente en nuestra alimentación. Si supera a la cianobalamina, es debido a que es una forma activa y bioidéntica de vitamina B12 que actúa como coenzima en el citoplasma de las células. Debido a su excelente metabolización, es una mejor opción como suplemento de B12 (opte por ejemplo por Methylcobalamine).
Referencias
Debe estar conectado a su cuenta para poder dejar un comentario
Este artículo no ha sido comentado todavía, sea el primero en dar su opinión
9 Horas
Recomiendo Lactobacilus Gasseri porque desde que lo uso ha regularizado mis deposiciones en tiempo y forma. Yo no tenía regularidad en esa imprescindible función cotidiana, normalmente padecía estreñimiento moderado pero continuo.
CARTIZ
1 Dias
Destacar la calidad y variedad de sus productos aunque con un precio muy elevado. Buen servicio y entrega muy rápida
ALBERT
1 Dias
la rapidez de entrega con ups
Miguel Angel
3 Dias
Súper rápido! Tienen de todo y llegó a España más rápido de lo esperado. Muchas gracias
Malice Tremere
4 Dias
Realmente, los productos de Supersmart hacen efecto sobre el cuerpo. Me encantan.
Bioritmes Centre
4 Dias
El producto es de muy buena calidad y llegó en la misma semana en que hice el pedido,
Silvia
6 Dias
Buena relación calidad precio
AVILES CABALLERO Antonio
7 Dias
Rapidez,calidad y eficacia.
MARTINEZ Juan Carlos
7 Dias
Todo correcto como siempre una empresa seria y responsable
Silvia
7 Dias
Todo perfecto y enviado a tiempo.
Kotai
9 Dias
Todo correcto
SANCHEZ Monica
9 Dias
os doy un 4 y no un cinco, porque vuestra pagina, desde que la cambiasteis no me va muy bien y casi se me hace duro comprar, sin embargo el cambio de logistica para el transporte os ha funcionado perfecto, antes me tardaba hasta 14 dias y este pedido en menos de una semana, considerando que vivo en Menorca, lo considero un exito.
Mariano Navarro Sanchez
9 Dias
Estoy comenzando con el consumo del producto y no puedo valorar la eficacia, pero si en la entrega súper rápida. Espero seguir comprando. Gracias
SALAZAR MORENO Betsy
11 Dias
Muy buenos productos, precio algo elevado. Página web fácil para la compra. Interesantes descripciones. Muchas gracias!!!
BALSALOBRE FERRS Teresa
11 Dias
Asombrado con cómo rápido me llegan mis pedidos. KUDOS
Adzomah Osika