Complément alimentaire de phosphatidylsérine, composant clé des neurones

PS 100 est un complément alimentaire de phosphatidylsérine, un composant lipidique essentiel aux membranes des cellules cérébrales (les neurones).

Qu’est-ce que la phosphatidylsérine (PS) ?

La phosphatidylsérine fait partie de la famille des phospholipides qui sont des composés majeurs des membranes entourant les cellules de l’organisme.

Il est très fortement concentré au niveau des synapses, plus particulièrement dans le feuillet interne de la bicouche lipidique, au sein des structures responsables des processus de mémoire et de concentration. Il y est associé au DHA, un acide gras oméga-3 qui contribue au maintien d’une fonction cérébrale optimale.

Ensemble, ils confèrent une certaine fluidité membranaire aux neurones et de manière générale à toutes les cellule du corps humain.

Pourquoi faut-il conserver des membranes cellulaires souples et fluides ?

Les membranes cellulaires sont des couches graisseuses très fines (il faudrait environ 8000 membranes pour atteindre l’épaisseur d’une feuille de papier). Mais elles sont très importantes car elles permettent aux cellules de communiquer entre elles, de s’arrimer entre elles, de sécréter des substances comme des enzymes, des hormones ou du mucus, ou encore de permettre la propagation de nos messages nerveux.

Elles se composent de deux fines couches de molécules en mouvement permanent : les phosphoglycérolipides. Ces molécules sont assemblées par l’organisme à partir de matériaux fabriqués en interne et puisés dans l’alimentation. Certains d’entre eux sont de meilleurs matériaux que les autres : l’EPA et le DHA, deux acides gras essentiels qu’on trouve quasi-exclusivement dans les poissons gras et qui ne peuvent pas être fabriqués par l’organisme (1).

Lorsque l’EPA et le DHA sont associés à des phospholipides tels que la phosphatidylsérine ou la choline, les membranes cellulaires des neurones sont d’une grande fluidité, ce qui optimise la conduite de l’influx électrique et la rapidité de la transmission du message d’un neurone à l’autre. Au contraire, lorsque les membranes cellulaires manquent d’EPA, de DHA et de phospholipides de qualité, elles apparaissent « rigides » et ne facilitent pas le bon fonctionnement du cerveau.

Pourquoi se supplémenter en phosphatidylsérine ?

Au cours du vieillissement, le cerveau subit des dommages irréversibles : perte de neurones non remplacés, diminution de l’arborisation dendritique, détérioration de la synthèse des neurotransmetteurs, diminution des récepteurs…

Mais pour contrer ce phénomène et compenser les altérations cérébrales liées à l’âge, le cerveau modifie la forme et la taille des neurones mais aussi celles des cellules gliales (des cellules qui soutiennent les neurones en sécrétant divers facteurs favorisant leur survie). Pour cela, il doit bâtir de nouvelles membranes cellulaires et adapter celles qui existent, grâce à des phospholipides, et notamment de la phosphatidylsérine, principal phospholipide des membranes neuronales.

L’organisme est capable de synthétiser la phosphatidylsérine, mais cette opération est très gourmande en énergie et peut être considérablement ralentie en cas de maladie chronique ou de vieillissement accéléré. Or, la baisse du taux de phosphatidylsérine dans le cerveau est clairement associée à une dégradation de la fonction cognitive et plus particulièrement de la mémoire.

Le problème c’est que la seule source alimentaire à en contenir naturellement est la cervelle des mammifères, autrefois consommé mais aujourd’hui largement dédaigné, surtout depuis la crainte de voir se transmettre à l'humain l'encéphalopathie spongiforme bovine (maladie de la vache folle).