Complément alimentaire de s-acétyl-glutathion, antioxydant endogène

S-Acetyl Glutathione est un complément alimentaire de glutathion réduit sous forme acétylée. Cette forme innovante permet au glutathion d’échapper à l’oxydation dans l’intestin, ce qui maximise sa biodisponibilité et son entrée effective dans les cellules du corps humain.

Qu’est-ce que le glutathion réduit ?

Le glutathion est une molécule composé de 3 peptides : l’acide glutamique, la cystéine et la glycine. Toutes les cellules de l’organisme en contiennent à une concentration relativement élevée : contrairement aux vitamines, le glutathion est une molécule synthétisée naturellement dans les cellules du corps humain.

Sa production est toutefois diminuée avec l’âge, et dans certains cas, elle demeure insuffisante pour défendre correctement l’organisme.

Qu’est-ce que le stress oxydatif ?

L’oxygène est indispensable à la vie de l’homme puisqu’il contribue à la production d’énergie sous forme d’ATP, mais son utilisation est imparfaite : elle entraîne insidieusement, et en permanence, la production de molécules toxiques pour l’organisme, les radicaux libres oxygénés ou espèces oxygénées réactives (EOR). L’organisme a appris à se défendre contre ces molécules toxiques, en produisant des antioxydants endogènes et en puisant des molécules de défense dans l’alimentation, comme la vitamine C et la vitamine E. En situation physiologique normale, la balance entre les espèces toxiques (pro-oxydants) et les antioxydants est équilibrée et les dégâts sont globalement maîtrisés.

Cependant, si un déséquilibre a lieu en faveur des molécules toxiques , on parle de stress oxydatif. La rupture de cet équilibre peut avoir plusieurs causes : une production trop importante d’espèces toxiques due à un stress, une carence alimentaire en antioxydants exogènes, une défaillance des systèmes de défense interne ou l’exposition supplémentaire à des espèces toxiques (fumée de cigarette, alcool, pollution…)… Dès lors qu’il se prolonge, ce stress oxydatif peut avoir des conséquences dramatiques sur l’ensemble des constituants principaux de l’organisme - les cellules, les acides gras, les protéines (comme l’ADN), les sucres… - contribuant à l’apparition de certains troubles chroniques (1-2).

Quel est l’intérêt de prendre du glutathion réduit acétylée (S-acétyl glutathion) ?

Une fois dans l’intestin, les molécules de glutathion sont cernées par des enzymes intestinales, les gamma-glutamyltranspeptidases, qui les transforment en des composés relativement inutiles. Certaines molécules échappent toutefois à ces attaques : elles passent au travers de la barrière intestinale avant même d’être oxydées par les enzymes, gagnant ainsi la circulation sanguine en plein état de fonctionnement. Malheureusement, la proportion de ces molécules est faible, de sorte qu’il faille ingérer de grandes quantités de glutathion pour que la supplémentation ait vraiment un sens.

L’une des stratégies pertinentes pour bénéficier du glutathion consiste à le lier à un groupement acétyle , pour empêcher l’oxydation par les enzymes. Le glutathion acétylé traverse alors la barrière intestinale, pénètre dans les cellules, puis perd son groupement acétyl sous l’effet des thioestérases cytoplasmatiques.

C’est une des solutions les plus efficaces pour accroître le niveau sérique de glutathion, avec la voie perlinguale ( le glutathion perlinguale gagne la circulation sanguine sans passer l’intestin, et donc sans croiser la route des gamma-glutamyltranspeptidases).