Les oméga-3 sont des acides gras polyinsaturés cruciaux pour la santé cardiaque, cérébrale ou encore oculaire. Mais quels aliments contiennent le plus d’oméga-3 ?
Les oméga-3 sont des acides gras polyinsaturés, c’est-à-dire des acides gras contenant au moins deux doubles liaisons entre leurs molécules de carbone.
Les oméga-3 sont plus précisément constitués de l'acide alpha-linolénique (ALA), qui est un acide gras à chaîne courte, et des acides eicosapentaénoïque (EPA) et docosahexaénoïque (DHA), qui sont des acides gras à chaîne longue.
Ces lipides sont dits « essentiels » car notre corps ne peut pas les synthétiser lui-même en quantités suffisantes : l’organisme ne peut pas produire d’ALA, et si l’ALA ingéré peut être converti en EPA et DHA, c’est seulement en quantités très restreintes. Il est donc indispensable de se procurer des oméga-3 via notre alimentation.
Les oméga-3, souvent qualifiés de « bonnes graisses », jouent un rôle très important dans l’organisme :
Les aliments d’origine animale riches en oméga-3 sont le plus souvent des poissons (en premier lieu les poissons gras, suivis de quelques poissons maigres) et des fruits de mer. Ils contiennent principalement du DHA et de l’EPA :
Notez par ailleurs que les poissons sauvages sont généralement plus riches en oméga-3 que les poissons d’élevage…
Les aliments d'origine animale terrestre contiennent beaucoup moins d’oméga-3 que les poissons gras.
Parmi ces produits, les aliments les plus riches sont :
Les œufs ou encore les produits laitiers, idéalement enrichis en oméga-3, peuvent donc participer modestement à composer un petit déjeuner riche en oméga-3.
Passons maintenant aux aliments d’origine végétale riches en oméga-3.
Pour commencer, nous savons que beaucoup de nos lecteurs aimeraient connaître le fruit le plus riche en oméga-3… Malheureusement il faut savoir que la plupart des fruits n’en contiennent pas, à l’exception notable de l’avocat qui techniquement est un fruit (environ 0,1 g d’ALA pour 100 g).
En réalité, les plus grandes sources végétales d’oméga-3 (cette fois-ci, plus précisément d’ALA) sont des graines (et les huiles qui en découlent), des fruits à coque et des fruits secs, et dans une moindre mesure certains légumes verts :
Certaines algues comestibles, par ailleurs, contiennent des petites quantités d’EPA et de DHA : ulva (laitue de mer), porphyra (nori), Ecklonia cava, Chlorella…
Pour augmenter encore vos apports en oméga-3, plus particulièrement en EPA et DHA, vous pouvez également profiter des compléments alimentaires, plus fortement dosés. Les compléments d’oméga-3 classiques contiennent de l’huile de poisson. Cette huile provient généralement de poissons gras et contient des oméga-3 sous forme de triglycérides ou d'éthyle esters.
L’huile de krill, de son côté, est extraite du krill, un petit crustacé ressemblant à une crevette . Ses oméga-3 sont principalement présents sous forme de phospholipides, plus facilement absorbables. Elle renferme aussi de l'astaxanthine et dégage une odeur et un goût moins forts que l’huile de poisson.
Enfin, l’huile de calanus provient du Calanus finmarchicus, un petit copépode zooplanctonique des régions arctiques. Ses oméga-3 sont principalement présents sous forme de cire d'esters qui résistent plus longtemps aux enzymes de l’intestin et présentent ainsi des effets supplémentaires sur le métabolisme. Autre point fort : le calanus est considéré comme une ressource renouvelable, étant particulièrement abondant.
Références scientifiques
Mots-clés
Vous devez être connecté à votre compte pour pouvoir laisser un commentaire.
Cet article n'a pas encore été commenté, soyez le premier à donner votre avis
3 Heures
Cela fait maintenant près de 15 ans que je m'approvisionne chez SuperSmart, la qualité et l'efficacité sont toujours là. Je ne soutien pas "Big-pharma" je préfères soutenir "SuperSmart".
CHRISTOPHE
8 Heures
Bons produits, livraison rapide (cette fois-ci)
Nathalie
8 Heures
Après une très cordiale, consultation avec Mme Manon Maleyran j’ai souhaité suivre ses conseils et ai commandé les produits conseillés. Comme toujours ma commande est arrivée très rapidement et je suis entièrement satisfaite. Merci beaucoup!
BUDRY Francisca
12 Heures
Très bons produits que vous proposez et une livraison ULTRA rapide. Merci et félicitations de la manière dont vous livrez les commandes ! Merci encore !l
Freddy
13 Heures
Très satisfaite. Livraison rapide
Catherine
20 Heures
Colis reçu conforme en moins de 15 jours sur l'île de la Réunion 974. Merci pour le service. Cordialement
M. SOO
1 Jours
Colis bien reçu en temps et en heure
Monsieur P
1 Jours
Je suis client chez Smart depuis une vingtaine d'années. Si je suis fidèle c'est que Smart m'apporte des compléments alimentaires qui garantissent de prendre soin de ma santé.
FREON Gill
1 Jours
Bonjour Excellents produits Livraison rapide Mais emballage peu adapté : les produits, pas calés, se promènent dans le carton bien trop grand... Cdlt
M. Marc LAVAL
1 Jours
Livraison rapide et produits efficaces
MONIQUE
2 Jours
Société très fiable et sérieuse, que je connais depuis plus de 10 ans., et de plus, rapide pour ses livraisons !
BOSSU Madeleine
2 Jours
indications très bonnes, tout est transparent et très bons résultats. mais je ne me fais pas du tout au nouveau look de vos produits;
QUENEY Jacqueline
2 Jours
Bons conseils pour le choix des produits Livraison rapide. 1er achat donc attendre 1 mois pour évaluation des produits
FFrancois
2 Jours
excellent labo avec des produits de qualité à un prix correct
BERNARD Michel
2 Jours
Satisfaite ! livraison rapide ! Je ne peux encore me prononcer sur les produits, ne les ayant eus que très récemment.
Client